广东出手！掘金预制菜万亿市场，培育全球影响力产业龙头

发布时间：2025-07-08 09:01:09 来源：补偏救弊网 作者：探索

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来源：中国证券报

广东省出手了，广东抢占预制菜市场风口！出手菜万场培产业

3月25日，掘金广东省政府官网发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。预制亿市育全广东省将通过建设预制菜联合研发平台，球影构建预制菜质量安全监管规范体系，响力壮大预制菜产业集群，广东培育预制菜示范企业等措施来推动广东预制菜产业发展。出手菜万场培产业

（来源：广东省政府官网）

受此影响，掘金A股预制菜板块异动拉升。预制菜指数午盘收涨2.26%，、一度涨停，盘中涨超7%。

培育预制菜龙头企业和单项冠军企业

具体来看，这十项措施分别是：建设预制菜联合研发平台，构建预制菜质量安全监管规范体系，壮大预制菜产业集群，培育预制菜示范企业，培养预制菜产业人才，推动预制菜仓储冷链物流建设，拓宽预制菜品牌营销渠道，推动预制菜走向国际市场，加大财政金融保险支持力度，建设广东预制菜文化科普高地。

《措施》提出，要编制预制菜产业发展规划，立足资源禀赋、区位优势，按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，将其纳入第二轮省级现代农业产业园建设以及发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划范畴，予以重点扶持培育，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。推动打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等，带动广东预制菜产业高质量发展。

要培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，充分发挥产业链链主企业作用，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。牵引上游生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展，一二三产业融合的广东预制菜企业发展壮大，培育广东预制菜十强百优企业，力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业。

《措施》要求，各级政府要将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。创新金融信贷服务，大力发展预制菜产业供应链金融，支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品，发挥省农业供给侧结构性改革基金作用，构建广东预制菜产业发展基金体系，切实降低企业融资难度和成本。

市场空间广阔

受就地过年等因素的影响，预制菜从去年开始火出圈。

《措施》显示，预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等。预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。

开源证券表示，从需求端看，预制菜在B端满足外卖、团餐、乡厨等客户的大采购量、强计划性、高时效性和成本敏感需求，在C端则能够满足年轻职场人对于便捷、美味的双重需求。从供给端看，以超市渠道为例，其预制菜主要有专业食品生产商和自有品牌两大来源。对超市企业而言，布局预制菜业务一方面可以带来门店客流增长与生鲜产品附加值提升的机遇，另一方面，也在配方研发、成品制作、销售储存等多个业务环节带来挑战。

预制菜未来的市场空间也为机构所看好，未来或将成为一个万亿级的市场。

在研报中介绍，中国2020年广义预制菜规模达4220亿元左右（出厂口径）。其中，狭义预制菜1070亿元、速冻调理肉制品1150亿元、速冻米面770亿元、净菜1100亿元、自热食品130亿元。业内人士认为，长远来看，预制菜市场规模有望达到万亿元。

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